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Hotel zum Blauen Krebs

Hotel
zum
Blauen Krebs

Gasthof-Restaurant
Dicker Mann

Krebsgasse 6 (Haidplatz)
93047 Regensburg
Tel.: +49 (0)941 - 57 370
Fax: +49 (0)941 - 58 61 24 28

Täglich von 900 Uhr - 100 Uhr
bis 2300 Uhr durchgehend
warme Küche

 
 
 
     

Unsere Speisekarte

Aus dem Suppentopf

Kaspressknödelsuppe, kräftige Bouillon mit Bergkäseknödel€ 5,50 Tomatenconsomme mit einer Steinpilz-Panzerotti€ 4,50

Als Vorspeise

Büffelmozzarella mit Tomate und Pesto dazu Baguette€ 12,80   Quiche Lorraine mit Speck, Lauchzwiebeln, geriebenem Käse und Salatgarnitur€ 8,80 Dicker Mann`s Vorspeisenplatte mit verschiedenen Leckereien vom gegrillten Gemüse, Lachs, Quiche und Parmaschinken, serviert mit Brot und Butter€ 12,90 Vitello Tonnato vom Kalb auf mariniertem Feldsalat und Kirschtomaten, dazu Baguette€ 12,80

Besondere Empfehlung vom Küchenchef

Originales Wiener Schnitzel (vom Kalb) in Butterschmalz gebraten mit Kartoffel-Feldsalat und steirischen Kernöl dazu Preiselbeeren und Salatgarnitur€ 16,90 Dicker Mann´s Grillteller mit Steaks von der Rinderlende ,Schweinefilet und Grillwürstchen, dazu Pommes, Kräuterbutter und gemischten Salat€ 16,90 Mariniertes, gebratenes Schweinenackensteak mit großer Salatgarnitur serviert mit Knoblauchbaguette€ 12,80 Deftiger Spanferkelrollbraten in Dunkelbiersoße mit Reiberknödel und Krautsalat€ 13,80 Schweinefiletmedaillons auf Dijon-Dill-Senfsauce mit Karotten und Zucchini, dazu Kartoffelgratin€ 16,50 Zwiebelrostbraten aus der ?Rinderlende 200gr.? mit Senf bestrichen, hausgemachter Knoblauchbutter, Röstkartoffeln und buntem Salat vom Wochenmarkt€ 18,80 Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Tomate-Mozzarella gratiniert auf Kartoffel-Thymianpüree dazu Ratatouillegemüse€ 14,50  

Unser Fischschmankerl

Lachsfilet im Pergamentpäckchen mit Schmorgemüse, dazu Kräuterbaguette€ 14,90 Zanderfilet vom Grill mit Ratatouillegemüse und Kräuterbutter, dazu Kartoffelgratin€ 15,80 Forelle in Mandelbutter gebraten mit Salzkartoffeln und einem bunten Salat vom Wochenmarkt€ 13,90 Surf & Turf, gebratene Rinderlende, Garnelen und einer Ofenkartoffel mit Kräuterquark dazu Salatgarnitur€ 19,90

Unsere Weinempfehlung

Heuriger (weiß)
Heuriger, so nennt man den Wein der letzten Ernte. Leicht, fruchtig und trinkfreudig ist die richtige Bezeichnung für den österreichischen, jungen Weißwein
Martin Sepp, Grinzing
0,1l € 2,50        0,25l € 4,40 0,5l € 8,80        1,00l € 16,60
  Muskateller (weiß)
Der Muskateller ist ein frischer, leichter Jungwein mit 11,5 Vol % Alkohol mit einem schönen hellen Zitronengelb. Trotz seiner feinen Muskateller-Frucht ist er ein trockener Weißwein, auch als Aperitif oder auch als g´schmackiger Speisenbegleiter für Nudelgerichte.
Winzer Martinshof - Wein, Friends
0,1l € 2,90        0,25l € 5,50        0,75l € 14,90

Dicker Mann´s Pastagerichte

Gemischte Nudelplatte "Dicker Mann" mit einem gebratenen Hähnchensteak, zweierlei Soßen und Parmesan€ 13,50 Ravioli mit Ricotta gefüllt in Tomate-Mozzarellasauce mit Kirschtomaten und Rucola, Parmesan€ 12,90 Tagliatelle mit gebratenen Rinderlendenstreifen in einer pikanten Tomatensauce mit Zucchini, Basilikumpesto und frisch gehobelten Parmesan€ 14,90  

Sommersalatträume

Salatvariation mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, zwei warmen Soßen, Schinken und Käse, frischen Champignons und Baguette€ 13,90 Schlemmersalat mit gebratenen Riesengarnelen und Pfirsich- Balsamicodressing, Gurken, Tomaten und Baguette€ 15,80 Sommersalat mit einem gebratenen Lachsfilet und frischen Früchten, Pfirsich-Balsamicodressing und Baguette€ 14,90 Salat "Dicker Mann" mit gebratenen Rinderlendenstreifen, Garnelen und Champignons abgeschmeckt mit Chili und Knoblauch, knackiger Rucola und Parmesansplittern mit fruchtigen Balsamicodressing, dazu Baguette€ 17,50   Kleiner gemischter Beilagensalat€ 3,50

Dicker Mann's Mehlspeisen "Hausgemacht natürlich"

Die weltberühmten Salzburger Nockerl (Orginal nur bei uns) mit Vanillesoße und Pflaumenkompott
(Bitte haben Sie für ca. 35 Min. Zubereitungszeit Verständnis)
€ 9,50 Fruchtige Vanille-Panna Cotta auf Erdbeermark mit frischen Früchten€ 5,50 Lauwarmes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern und einer Kugel Bourbon-Vanilleeis€ 6,90 Kaiserschmarr'n im Reindl serviert, mit Rosinen, Mandeln und Zwetschgenröster
(Bitte haben Sie für ca. 35 Min. Zubereitungszeit Verständnis)
€ 9,50 Apfelstrudel mit Vanillesoße oder Vanilleeis€ 5,80

Nach Großmutters Rezept

Ofenfrischer Schweinsbraten in Dunkelbiersoße, Kartoffelknödel und Krautsalat€ 9,90 Bauerngröst`l (Bratenfleisch, Kartoffeln, Majoran und Kümmel) im Pfand`l serviert, dazu Krautsalat€ 8,80 Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Preiselbeeren und einer großen Salatschüssel€ 11,50   Zwei warme Fleischpflanzerl, an Kartoffel-Gurken-Salat mit mittelscharfer Senf€ 6,80 Allgäuer Maultaschen, mit Schinken und Käse überbacken, Röstzwiebeln und einer bunten Salatschüssel€ 8,80 6 Nürnberger Bratwürste auf Sauerkraut mit süßen Händlmeier Senf, dazu Bauernbrot€ 7,60

Aus der vegetarischen Küche

Hausgemachte Käsespatzen mit Röstzwiebeln und Blattsalaten€ 8,50   Spinat-Ricotta-Lasagne auf Tomaten-Basilikum-Soße€ 8,50 Kaspressknödel auf Rucolabett mit zerlassener Butter und Parmesan€ 10,50

Brotzeit ist die schönste Zeit

O`batzter nach eigenem Rezept mit Radieschen und Bauernbrot€ 6,90 Käsebrett ( verschiedene Käsesorten) mit Essiggurken, Radieschen, Butter und Brot€ 9,90 Bayerischer Wurstsalat mit Gewürzgurke, Zwiebeln und Bauernbrot€ 6,90 -auch als Schweizer mit Emmentaler€ 7,40 Kalter Braten mit Gewürzgurke, Meerrettich, Tomaten, Butter und Brot€ 7,50 Brotzeitbrett mit Wacholderschinken, Knacker, kaltem Braten, O`batztem, Emmentaler,Radieschen, Ei, Gurkerl, Tomaten, Senf, Butter und Brotkorb für eine Person€ 10,50 für zwei Personen€ 17,50 Im Sommer gibt`s einen hausgebrannten Obstler und im Winter einen Blutwurz  

Kindergerichte (einschließlich 14. Lebensjahres)

Kinderschnitzel vom Schwein mit Pommes€ 4,00 Kinderschweinebraten mit Knödel€ 4,00 Kinderkäsespätzle€ 3,50 Kinderspätzle oder Kinderknödel mit Sauce€ 2,00